Facebook

Prăjitură cu chipsuri de vinete

Prăjitură cu chipsuri de vinete

„Dragostea trece și prin stomac”

Prăjitură cu chipsuri de vinete
Prăjitură cu chipsuri de vinete
Ingrediente:
  • 3 aluat filo pe zi
  • 3 vinete (2 destul de mari)
  • 1 ceapă mare
  • 2 rosii mari ras
  • 1 ardei capia
  • 2-3 ardei verzi
  • 1 lingurita de pasta de chili
  • 1/2 (jumătate) linguriță de ulei de măsline
  • Sare, pudră de ardei roșu, chimen
  • 1 lingurita de apa fierbinte

Pentru sos;

  • 1 lingurita de apa
  • 1 ceașcă de ulei
  • 1 albus de ou
  • 1 lingura de otet
  • 1 lingură de amidon plin
  • 1 lingurita de praf de copt

Pentru cele de mai sus;

  • 1 galbenus de ou

Pentru sosul rămas;

  • 1 lingurita pudra de chili rosu (de preferat)
  • seminte de mac albastru


Mod de preparare:
  1. Curatam vinetele si le taiem cubulete mici. Înmuiați în apă cu sare timp de 15-20 de minute. Lasă durerea să treacă.
  2. Luați uleiul de măsline în tigaie și încălziți-l. Se caleste ceapa taiata cubulete in ulei de masline. Se adauga ardeii tocati marunt, se presara putina sare si se lasa sa fiarba.
  3. Cand devin mai mici adaugam vinetele scurse si amestecam. Se caleste putin. Cand vinetele incep sa se inmoaie, adaugam pasta de ardei si razatoarea de rosii dupa 5-10 minute si lasam sa fiarba.
  4. Se adauga sare, condimente si apa fierbinte, se inchide capacul si se fierbe la foc mic 10-15 minute (vinetele sunt complet moi)
  5. Luați ingredientele pentru sos din patiserie într-un bol potrivit și amestecați. Răciți aluatul într-un singur strat. Stropiți peste el puțin sos. Închideți marginile spre interior. Conduceți sosul. Închideți marginile deschise spre interior și obțineți un pătrat.
  6. Mai întindeți puțin sos pe el și împărțiți-l în patru (Detalii puteți vedea în videoclip. ) Așezați umplutura răcită în fiecare pătrat. Închideți ca un pachet.
  7. Pregătiți celălalt filo în același mod. Se aseaza pe tava de copt. Adăugați gălbenușul de ou și piper pudră în sosul rămas și amestecați. Ungeți produsele de patiserie. Presărați semințele de mac.
  8. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumenesc. (30-35 minute) Serviți când trece prima căldură. Pofta buna!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Share
Facebook
Twitter
WhatsApp
  • Durată pregătire: 30 de minute minute
  • Durată coacere: 30 de minute minute
  • Dificultate: dificil