Facebook

Plăcintă germană

Plăcintă germană

„Dragostea trece și prin stomac”

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 1 cană de lapte cald
  • 2 linguri de zahar granulat (pentru a activa drojdia)
  • 1 lingura de drojdie instant
  • 1 ou
  • 5 linguri de zahăr granulat
  • 100 de grame de unt
  • 1 praf de sare
  • 4 pahare de faina

Pentru crema de patiserie:

  • 2,5 cani de lapte
  • 1 galbenus de ou
  • 5 linguri de zahăr granulat
  • 3 linguri de amidon de porumb
  • 1 lingura de faina
  • 1 pachet de vanilie
  • 1 lingura de unt
  • 1 plic de frisca

Pentru cele de mai sus:

  • Zahăr pudră
  • fistic


Mod de preparare:
  1. Mai întâi, amestecați laptele cald, zahărul și drojdia pudră, așteptați 5 minute și lăsați drojdia să se activeze.
  2. Adăugați 5 linguri de zahăr, ou și unt ușor topit pe drojdia crescută și amestecați.
  3. Se toarnă făina pe blat, se deschide mijlocul sub formă de bazin, se toarnă amestecul, se adaugă sarea și se frământă.
  4. Obțineți un aluat gros și moale.
  5. Acoperiți și fermentați timp de 1 oră.
  6. Hai sa pregatim crema. Se amestecă laptele, gălbenușul de ou, zahărul, amidonul de porumb și făina, se pune pe aragaz și se fierbe, amestecând continuu.
  7. Cand incepe sa fiarba adaugam untul si vanilia, amestecam continuu, dupa ce mai fierbe cateva minute, stingem aragazul si o acoperim cu o intindere si o lasam sa se raceasca pentru ca folie alimentara sa atinga crema.
  8. Adaugam frisca in frisca bine racita si batem cu mixerul aproximativ 5 minute.Daca consistenta este solida, poti adauga lapte sau smantana.
  9. Împărțiți aluatul în 9 părți egale. (90 grame).
  10. Rotiți-l cu mâna și apăsați-l ușor.
  11. Se acopera si se odihneste inca 1 ora.
  12. Ungeți laptele pe aluatul odihnit cu o perie.
  13. Coacem in cuptor la 170 de grade in mod controlat.
  14. După ce prăjiturile s-au răcit complet, împărțiți-le în 8 părți egale cu ajutorul unui cuțit.
  15. Pune smântâna în punga de frișcă și umple între prăjituri. Dacă se revarsă, curățați-l cu un cuțit.
  16. La final, presara zahar pudra si punem fistic in mijloc.Pofta buna tuturor!


Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Share
Facebook
Twitter
WhatsApp
  • Durată pregătire: 20 de minute minute
  • Durată coacere: 1h și 30 de minute minute
  • Dificultate: dificil