Pizza tradițional orientală ( Lahmacun)

Pizza tradițional orientală ( Lahmacun)

„Dragostea trece și prin stomac”

 

Ingrediente:

Pentru aluat;

  • 1 cană de lapte cald
  • 1 pahar cu apă caldă
  • O jumătate de pahar de ulei
  • 1 lingurita de zahar
  • 2 lingurite de sare
  • 1 pachet de drojdie instant sau proaspata
  • 700 gr făină (aproximativ 6-6,5 căni)

Pentru sos;

  • 400 g carne de vită cu grăsime medie
  • 3 ardei gras rosii mari (tocati marunt)
  • 2 cepe (tocate foarte fin)
  • 2 pumni de patrunjel (tocat foarte fin)
  • 1 cană turcească de ulei
  • 2 rosii, curatate si ras
  • 2 linguri de pasta de chili
  • 2-3 căței de usturoi (răzuiți pe partea fină a răzătoarei)
  • 2 lingurite de sumac
  • 1 lingurita de vegeta
  • 1 linguriță pudră de chili roșu sau piper cayenne
  • 1 lingurita de piper negru
  • 1 lingurita sare
Mod de preparare:
  1. Pentru aluat, luam apa calduta, laptele si zaharul in vasul de framantat.
  2. Apoi adăugați drojdia și așteptați 5-10 minute pentru ca drojdia să se dizolve.
  3. Adăugând ulei, sare și făină lentă, frământăm aluatul astfel încât să nu fie moale și să nu se lipească de mână.
  4. Se acopera si se lasa la fermentat 1 ora.
  5. În timp ce aluatul fermentează, pregătim carnea tocată de lahmacun într-un bol separat.
  6. Pe carnea noastră tocată punem ceapa, ardeiul și usturoiul tocate foarte mărunt.
  7. Rădem roșia într-un bol separat și adăugăm peste ea 2 linguri de pastă de ardei și o amestecăm foarte bine.
  8. Și turnăm acest sos pe carnea noastră tocată.
  9. La final adaugam uleiul, condimentele si sarea si framantam foarte bine.
  10. După ce aluatul a fermentat, îl împărțim în bile cât palmele.
  11. Se presară făină pe fundul bezelor și se rulează subțire.
  12. Intindem pe el 2 linguri de carne tocata si o coacem la cuptorul incins la 200 de grade pentru 5-6 minute.
  13. Sau într-o tigaie ignifugă sau o tavă pentru pizza, acoperiți-o cu un capac și gătiți-o timp de 5 minute. Este atât de delicios încât
  14. nu vei căuta gata:) Poftă bună deja :)

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Share
Facebook
Twitter
WhatsApp