Chiftele umplute

Chiftele umplute

„Dragostea trece și prin stomac”

Cum sa faci chiftele cu reteta de chiftele umplute?

 

Ingrediente:

Pentru aluat;

  • 2,5 cani de bulgur cu chiftele fine (eu am folosit marca Duru)
  • 1 cană de gris
  • 3 căni de apă clocotită
  • 1 ou
  • 1 cană de făină
  • 1 lingura de pasta de rosii
  • 1 lingurita de pasta de chili
  • 1,5 lingurite de sare.
  • 1 lingurita piper macinat
  • 1 lingurita chimen
  • 1 lingurita de piper negru

Pentru mortar interior;

  • 600 grame carne de vită tocată
  • 4 cepe
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita pudra de chili rosu
  • 1 lingurita de piper negru
  • O jumătate de legătură de pătrunjel

Pentru framantarea aluatului;

  • 1 pahar de apă


Mod de preparare:
  1. În primul rând, să luăm bulgurul și grisul într-un bol de mixare și să le înmoaie cu apă fierbinte, să așteptăm 15 minute să se întunece. Adăugați pasta de roșii, oul și condimentele în bulgurul care crește și frământați timp de 5 minute, apoi adăugați făina.
  2. Se toarna 1 pahar de apa in aluat putin cate putin si se framanta 20-25 de minute pana iti lipseste.Sa luam carnea tocata in tigaie si sa o prajim cateva minute.
  3. Se adauga apoi ceapa tocata marunt si 2 linguri de ulei vegetal si se caleste pana se inmoaie ceapa. Adăugați sare, condimente și pătrunjel tocat mărunt aproape de capac și stingeți aragazul.
  4. Modelăm chiftelele, rupem bucăți cât un ou și le rulăm în palmă. Ne umezim din cand in cand mainile si subtiam aluatul pentru chiftele cu degetul aratator, punem carnea tocata in el si inchidem sa dea forma de chiftele.


Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Share
Facebook
Twitter
WhatsApp